23 décembre 2015
Miracle de Noël, j’ai réussi à publier cette recette avant le 24 décembre :) Si jamais vous n’avez pas encore trouvé votre dessert, en voilà un qui devrait plaire à toute la famille.
Je n’aime pas (du tout) les meringues moelleuses, même si la texture est intéressante leur goût d’œuf m’écœure. Mais chez moi tout le monde adore ça, j’ai donc cherché un moyen de réjouir les papilles de chacun. L’idée était de recréer le contraste de texture en remplissant des coques de meringue bien craquantes d’une chantilly au mascarpone agrémentée de fruits. Quant à la forme, réminiscence de souvenirs d’enfance (à 5 ans je rêvais secrètement de manger les bonhommes de neige… qu’en dirait Freud ?), elle devrait faire briller les yeux des plus petits.
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