5 avril 2017
Permettez-moi de vous souhaiter un joyeux printemps (ça me paraît plus approprié que de vous souhaiter une bonne année le 5 avril…).
J’ai eu peu de temps pour venir par ici en début d’année, notamment parce que je travaillais sur mon site pro dédié au design et à la photographie culinaire. Si vous avez envie d’y jeter un œil : atthedesigntable.fr.
J’ai également commencé à créer des « instamags », des magazines miniatures qui jouent avec le nouveau format multi-photos d’Instagram. Et l’envie de « bloguer » s’est doucement mais surement émoussée. J’ai d’ailleurs failli ne publier cette recette que sur Instagram, mais ça aurait été dommage de ne pas partager ici cette petite révolution dans ma vie : la ganache végétale chocolat noir et tahiné.
22 janvier 2016
(Pardon pour le jeu de mot discutable…)
Je n’ai pas encore eu l’occasion de vous souhaiter une belle année, c’est dire à quel point je viens souvent par ici… Que 2016 vous soit particulièrement douce, et gourmande !
Aujourd’hui une recette que nous appellerons : « les Cubes de 2016 ». Après les Croque-Monsieur et Madame c’est au tour des cookies de devenir cubiques (Non, je n’ai pas prévu de transformer TOUTES les recettes du monde en parallélépipède régulier ^^).
22 juillet 2015
Le MOOC design culinaire organisé par l’école Ferrandi a pris fin il y a bientôt deux mois (déjà ?!). Cette initiation s’est avérée riche, enthousiasmante, fatigante aussi. Plus étonnant, une sorte de « communauté » de participants s’est créée spontanément. On a beaucoup échangé pendant et après le MOOC, notamment grâce au groupe Facebook initié par un participant. Sans ces conversations quasi-quotidiennes et le partage de projets tous plus chouettes les uns que les autres, je ne suis pas du tout certaine que j’aurais tenu sur la durée.
29 avril 2015
Toujours dans le cadre du MOOC design culinaire de Ferrandi, je vous propose aujourd’hui de réaliser des couettes et des oreillers en chocolat plus vrais que nature. Je n’avais jamais travaillé le chocolat autrement qu’en ganache ou gâteaux. Je ne suis pas non plus équipée pour la Haute Chocolaterie. J’ai donc cherché une technique qui me permettrait de créer des formes avec mes fonds de placard. Voilà comment je me suis retrouvée à cuisiner avec mon fer à lisser, des clous et de la pâte à modeler… et j’ai adoré ! Je veux nager dans le chocolat toute ma vie :)
27 mars 2015
Aujourd’hui on change complètement d’atmosphère : pas de fleurs ou de couleurs printanières, mais des tons sombres et du chocolat. Du chocolat à l’ail en fait. Revenez… je vous jure que c’est très bon ! Il ne s’agit pas de l’ail âpre et puissant que l’on connait, mais d’un ail noir japonais très doux, un peu acide et presque sucré. Vous l’aurez peut-être remarqué, j’adore créer de fausses marques, leurs packagings et identités.
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