Paysage culinaire #1 : la champignonnière

26 mai 2015

Aujourd’hui je vous emmène sous terre pour une ballade gourmande. J’adore les carrières et leur atmosphère particulière, feutrée. En Touraine, les anciennes carrières de tuffeau (la pierre calcaire locale) ont été recyclées en habitations (un brin humides), en caves ou en champignonnières troglodytiques. La température constante (environ 10°c) et l’humidité font de ces « grottes » le paradis du champignon.

Les cathédrales de gypse

16 octobre 2013

Aujourd’hui, point d’envolée, je vous invite à descendre à 30m sous terre pour découvrir les carrières de gypse de Placoplatre à Vaujours (93).
La qualité des photos laisse à désirer. Les carrières ne disposent d’aucun éclairage. Seuls les phares des divers engins permettent de deviner le dédale de galeries et l’incroyable hauteur sous plafond. Ce qui participe à l’atmosphère très particulière des lieux que je me suis refusée à gâcher en mitraillant avec mon flash !

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