Ochazuke au saumon teriyaki

29 septembre 2016

En ce moment je cuisine beaucoup (beaucoup). L’effet nouvelle cuisine probablement. Je retrouve aussi progressivement le plein usage de mes papilles. J’ai arrêté de fumer il y a 5 mois et 20 jours (ouais) (bonjour, Sandra, toxicomane…) et je (re)découvre des goûts complètement insoupçonnés. Si vous êtes fumeur et que vous vous demandez si ça affecte votre sens du goût, la réponse est oui (et pas qu’un peu) !

Ganache chocolat & ail noir d’Aomori

27 mars 2015

Aujourd’hui on change complètement d’atmosphère : pas de fleurs ou de couleurs printanières, mais des tons sombres et du chocolat. Du chocolat à l’ail en fait. Revenez… je vous jure que c’est très bon ! Il ne s’agit pas de l’ail âpre et puissant que l’on connait, mais d’un ail noir japonais très doux, un peu acide et presque sucré. Vous l’aurez peut-être remarqué, j’adore créer de fausses marques, leurs packagings et identités.

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